Солянка -разновидность супа

[Svet]

Солянка рыбная. Для солянки нужна не мелкая и не костлявая свежая рыба. Снять с рыбы филе, нарезать кусочками по 2-3. Из костей и голов сварить бульон. Мелко нарезанный лук поджарить в кастрюле, добавить томат тушить 5-6 мин.Положить кусочки рыбы, нарезанные ломтиками соленные огурца,, каперсы, лавровый лист, немного перца и залить бульоном, посолить и варить 10-15 минут. В тарелку при подаче можно положить маслины, лимон, зелень.
Такая солянка подойдет и в пост,в дни когда можно кушать рыбу.

[Skriptor]

На самом деле, я и слова такого не знаю- солянка...(простите мне мою серость и никчемность). Поэтому и смотрю- высматриваю рецепты и советы по приготовлению. А то вот вчера макароны купил , а что делать с ними представления не имею....

[Svet]

  И зачем же Вы купили макароны, если не знаете, что с ними делать?
Подсказка: их варят. Налейте воду в кастрюлю, доведите до кипения, посолите, всыпьте макароны (1/3 от объема воды) и варите до готовности. Готовность проверяется "на зуб". Слейте все в дуршлаг, промойте холодной водой, дайте воде стечь, затем переложите в кастрюлю, добавьте сливочное масло, и подогрейте при постоянном помешивании. Все - макароны готовы. Самое простое - положите в тарелку и потрите сверху сыр. Приятного аппетита. 

[Капа]

Мой любимый солянка рецепт.

Солянка по-украински

Обжарить в глубокой сковороде мелко нарезанный лук и сало, нарезанное кубиками. Отварные почки, отварную свинину нарезать тонкими ломтиками, добавить томат-пасту, красный молотый перец, очищенные от кожицы и семян и нарезанные соломкой соленые огурцы, репчатый лук, обжаренный с салом, измельченный чеснок и потушить в течение 10 мин. Затем влить немного бульона и поварить 5 мин., посолить, поперчить. В готовую солянку положить каперсы, 2 дольки лимона, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Сметану подавать отдельно.

Ингредиенты:

почки телячьи вареные 150 г

свинина отварная 100 г

сало 60 г

луковицы 2 шт

чеснок 4 долька

томат-паста 3 ст. ложка

огурцы солёные 4 шт

каперсы 20 г

сметана 2 ст. ложка

перец красный молотый 1 щепотка

лимон 2 долька

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

соль по вкусу

[Тэги:]

Тэги: